فراخوانی فراخوانی ...
  • دنده پلو ایلام

دنده پلو ایلام

زمان لازم : 1 ساعت

مناسب برای : 5 نفر

سطح : آسان

دسته بندی : غذای محلی

مواد لازم

  • دنده گوسفندی1 کیلوگرم
  • برنج6 پیمانه
  • نمکبه مقدار لازم
  • فلفلبه مقدار لازم
  • زردچوبهبه مقدار لازم
  • پیاز3 قاشق سوپ خوری
  • زیره2 قاشق سوپ خوری
  • دارچین1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

  • معرفی کوتاه

    این غذا یکی از غذاهای معروف استان ایلام است که طرفداران بسیاری دارد. دنده پلو با ماست محلی و سبزی خوردن بسیار دلچسب است و برای کسانی که چربی خون بالا دارند توصیه نمیشود.

  • روش پخت

    ابتدا کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا روغن بجوشد. دنده ها را نمک و فلفل زده و از طرف چربی دنده کف قابلمه می چینیم و زیر آن را خیلی خیلی کم میکنیم. در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبکشی رسانده و پس از آبکش کردن آن را روی دنده ها ریخته و لابه لای آن پیاز داغ، زیره و دارچین می دهیم. در قابلمه را دم کنی گذاشته و با شعله ملایم دو ساعت دم می کنیم تا گوشت دنده پخته و برنج هم دم بکشد. پس از پخت، برنج را در دیس برمی گردانیم تا ته دیگ دنده آن دیده شود.

دستور غذا های مرتبط